Rezepte

Herbstzeit ist Kürbissuppen Zeit

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Der Herbst ist da!!!
Und somit auch die Kürbisse 😀

Tischset aus Zpagetti Textilgarn

Sehr schmackhaft und schnell zubereitet!

Topfset aus Textilgarn Zpagetti

Hier mein persönliches Kürbissuppenrezept, natürlich auch für Veganer :
ca 700g Hokkaido Kürbis (gut gewaschen und ausgehöhlt)
2-3 Stangen Porree
ca 400g Kartoffeln
5cm Ingwer (für die Schärfe und gegen Erkältung)
wenn du magst Möhren (4-6 Stück)
ca.1l  Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz ,Kokosmilch und Sojasauce
und einen Pürierstab 😉

Kürbis gut waschen, aushöhlen und in Stücke schneiden. Mit dem Porree, den geviertelten Kartoffeln, dem Ingwer und den Möhren in ca. 700ml Brühe +/- 20min köcheln.
Dann alles pürieren.

Nun am besten mit Salz und frisch gemörsertem Pfeffer, oder aus einer Pfeffermühle würzen. Je nach Geschmack und Konsistenz Kokosmilch, Sojasauce und Gemüsebrühe zugeben.
Fertig !!!
Zum Servieren etwas Kürbiskernöl drüberträufeln und angebratene Kürbiskerne… aber das ist nur wegen der Optik  😉
Auch sehr lecker mit Garnelen oder angebratenem Hühnchenfleisch.

Give away & kleine Geschenke, Rezepte, Tutorials & Anleitung

Glückskekse

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Nicht nur zu Silvester,
als highlight nach einem guten Essen mit Gästen,
sondern auch
als Geldgeschenk für Feiern geeignet!

Glückskekse 4

Das Rezept ist ganz simpel :
1Eiweiß
35-40g Mehl
50g Puderzucker
etwas Milch , damit der Teig cremig wird (1 EL)
etwas Salz für den Geschmack, ich bevorzuge Rauchsalz
und kleine Zettelchen mit liebevollen Sprüchen, oder Geldscheine.

Das Eiweiß schaumig schlagen und die anderen Zutaten unterrühren.  Alles ca. 10min quellen lassen fertig!
Teigfladen von ca. 8-10cm (1 Teelöffel) bei 175°C Umluft ca. 15min backen. (Bis die Ränder sich braun färben)
Vorsichtig vom Backpapier lösen, Zettelchen mittig reinlegen und den Fladen knicken .
Gleich danach den Halbmond am besten über dem Rand einer Tasse in die Glückskeksform bringen und auskühlen lassen.
Das muß rasch gehen, ansonsten kühlt der Glückskeks aus und bricht. 😕

Glückskekse 1Glückskekse 3

Give away & kleine Geschenke, Rezepte

Cranberries-Fudge… köstliche Toffee-Spezialität, Karamell zum dahinschmelzen!

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Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft.
Da kommen diese herrlich  süßen Herzen besonders gut!

Prallinen Porzelanmalerei

Für dieses Karamell benötigt ihr  :
möglicherweise ein Zuckerthermometer 😕  (dazu komme ich noch)
250g sehr feinen Zucker
100g Creme double (hat mind. 40% Fett)
30 g Butter
1 Vanillestange
ca. 80g getrocknete Cranberries

Prallinen Porzelanmalerei

Ihr seht , eine recht gehaltvolle Angelegenheit 😉

Butter, Zucker, Creme double und Salz in einen Topf langsam erhitzen. Gelegentlich umrühren.
Dann die gelöste Mischung langsam zum Kochen bringen bis sie 118°C erreicht habt. Und dies ist der Knackpunkt! Wenn ihr die Temperatur nicht einhaltet kann es euch passieren, das die Leckerrei nicht fest wird.
Ich habe gelesen : Einen Siruptropfen in kaltes Wasser fallen lassen und wenn der Tropen seine Form behält und sich zu einer weichen Kugel formen lässt ist der Sirup OK.
Habe es aber noch nicht probiert.
Dann den Topf von Herd nehmen, das Vanilleextrakt zugeben und so lange schaumig schlagen bis sie eindickt. Jetzt die Cranberries zugeben .
Ich hab die Masse in herzförmige Silikonförmchen gefüllt und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt.
Ihr könnt sie aber auch in eine eckige Form füllen, erkalten lassen und in Würfel schneiden.

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Pimp up your dinnerware…. oder frisch dein Porzellan mit Farbe auf! Porzelanmalerei!

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Weißes Geschirr kann so langweilig sein 😕
Mit ein bischen Farbe und Geschick bekommen deine Teller einen ganz neuen Effekt ! 😉
Ich habe Marabu Porcelain Farbe benutzt. Sie ist auf Wasserbasis, da lassen sich „Fehlstriche“ ganz leicht beheben! Der Vorteil, sie ist nach 30min „Staubtrocken“, braucht nicht gebrannt werden und nach 3 Tagen Spülmachinenfest. Wobei ich das nicht probieren werde.
ABER nicht kratzfest. Das solltet ihr beachten sonst zerkratzen Messer euer Motiv und das wäre doch zu schade.

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Wußtet ihr das in jedem Busch ein Kobold sitzt?
In diesem Fall der Brombeer-Kobold 😉

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oder der Erdbeer-Zwerg
…kommt auch als Mitbringsel bei guten Freunden sehr gut an!
Vor allem wenn ihr den Teller mit Leckerchen füllt. z.B.: die Erdbeeren erst in Schoko und dann in Kokosraspeln taucht! 😉 

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😆  …..oder der Beeren-Wichtel

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Öllampe für Terrasse oder Garten und als Gastgschenk für Sommerpartys !

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Endlich sind die Nächte so lau, das man sie draußen verbringen kann
und am besten schmeckt der Wein in einer schönen Runde bei entspannender Musik und gedämpftes Licht.
Und zum Letzteren hab ich eine zündende Idee gesehen 😉

 

Gesehen hab ich sie im „LECKER“ Heft Juli 2015 und es gleich umgesetzt.

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Ihr benötigt dazu :
– Schraubglas
– Baumwolldocht (ich hab meinen aus dem Internet bestellt)
– Lampenöl, bekommt man in verschiedenen Farben
– Porzelanknauf
– Bohrer und möglicherweise eine Klebepistole

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So einfach geht`s :

P1060725 Ein Loch in den Deckel bohren. Den Knauf auseinander schrauben, den Docht durch Deckel und Knauf friemeln und auf richtige Länge kürzen.
Dann den Knauf mit der Klebepistole am Deckel fixieren.
Aber Vorsicht, nicht den Docht ! 😉
Öl ins Glas geben, zuschrauben und fertig !
Tip: Füllt das Glas bis zum Rand mit Lampenöl auf, sonst könnte es sein das die Kapillarwirkung des Dochts nicht ausreicht genug Öl nach oben zu leiten und dann brennt eure Laterne nicht gut!

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