Orangen-Holunderblüten Marmelade…als kleines Geschenk für den brunch bei Freunden!

Ich liebe den fein herben Geschmack von Orangenmarmelade und Holunderblüten Gelee und wieso nicht beides in einem ? 🙂

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Für 1 großes Glas Orangen-Holunderblüten Marmelade benötigt ihr:

4 Orangen  (nur das Fleisch, die Schale lässt sich wunderbar zu „Kandierten Orangenschalen“ verarbeiten )
1 Limette
ca. 200-300ml Holunderblüten Sirup (wie der gemacht wird, könnt ihr bei mir nachlesen)
ca. 350g Zucker (vielleicht auch etwas mehr)

Da ich die Orangenschalen für`s Kandieren benötige, nehme ich nur das klein geschnittene Orangenfleisch, die ausgepresste Limette, ca.100ml Holundersirup und koche alles ca. 15min auf.
Versucht vorher schon die Kerne zu entfernen. Wenn die Orange weichgekocht ist, ist das Fischen recht mühselig. 😉

Dann das Fruchtfleisch abwiegen.
Ich geb auf 450 Fruchtfleisch-Saft (wenn`s nicht reicht einfach etwas Wasser zugeben) nochmal 100ml Holundersirup und ca. 350 g Zucker zu. Wie stark der Holundergeschmack hervorkommt, hängt von der Menge des Sirups ab .
Nun die Marmelade ca.25min kochen. Bevor ihr sie in Gläser abfüllt macht einen „Löffeltest“. Etwas Marmelade auf einen Löffel geben und ihn erkalten lassen. Wird die Fruchtfleischmasse noch nicht fest, dann gebt noch etwas Zucker hinzu und weitere 10min kochen lassen.
Achtung beim Abfüllen. Schaut das eure Marmeladengläser super sauber sind, sonst kann eine böse Überraschung blühen. Ich spühl sie mit Alkohol aus und hatte bis jetzt immer Glück gehabt. 😆

Holundersirup

Der Holunder blüht !!!
Wunderbar und es gibt so viele tolle Rezepte 🙂

Eines davon ist der Holunderblüten-Sirup :

Ist ganz simpel herzustellen.
Ihr braucht für ca. 1l
15 schöne Dolden,
ca.500g Zucker,
1 Limette und 1 Orange ( ist aber nicht zwingend notwendig)

Holundersirup
Die Dolden erntet ihr am besten ganz vorsichtig nach einem sonnigen Tag. Dann sind die Blüten voller Blütenstaub und der macht den Geschmack aus. Die Insekten solltet ihr vorsichtig abnehmen und in der Natur belassen. 😆
Die Dolden in ein Gefäß mit den in Scheiben geschnittenen Orange und Limette geben.
Dann Wasser  zum Kochen bringen, den Zucker darin auflösen und über den Holunder geben. Über Nacht ziehen lassen.
Alles abseihen, kurz aufkochen und abfüllen. Je länger ihr den Sud einkocht, um so dickflüssiger wird euer Sirup.
Beim Abfüllen seit vorsichtig. Ich spühle die Flaschen vorher mit Alkohol aus, in der Hoffnung alle Bakterien zu beseitigen. Bis jetzt ist mein Sirup noch nicht schlecht geworden. Mag aber auch daran liegen das er keine lange Überlebungszeit hat. 😆

Froschkönig aus Fondant oder Marzipan

Königstochter jüngste, mach mir auf…………..  

Der Mai ist gekommen und wieso nicht mal eine witzige Liebeserklärung ?
Statt  Kugel einen goldenen Ring?

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Natürlich geht`s auch ohne Ring 😉

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Das Herz besteht aus einfachem Zitrone-Rührteig und weil es so niedlich aussieht in Herzform gebacken.
Der Froschkönig ist aus Marzipan. Da schmecken die Froschschenkel viiieeell besser als aus Fondant 😆
Frosting :
70g weiche , auf Raumtemperatur gebrachte Butter.
300g Doppelrahmfrischkäse auch auf Raumtemperatur bringen.
40g gesiebter, feiner Puderzucker
3 EL Waldmeistersirup
Puderzucker mit Butter schaumig schlagen, Frischkäse nur kurz unterrühren. Wenn ihr zu lange rührt wird die ganze Masse flüssig. Den Sirup ebenfalls kurz verrühren und mit Hilfe eines Spritzbeutels Häubchen oder Kringel auftragen.
Glitzerzucker drüberstreuen und kühl stellen. Schmeckt erfrischend .

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pimp up your fleece blanket, oder pepp deine Fleece Decke auf .

Fleece Decken sind so schön praktisch und preiswert. Man bekommt sie in allen Farben und Formen , mit runden oder eckigen Ecken. Aber sie sind ja sooooo langweilig!

Daher hab ich sie mit Wollresten umhäkelt! 😆

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Ist ganz simpel.
Ich habe Wollreste , ca. 50g ( Baumwolle 85m/50g Nadelst. 4.0-5.0) von meinem Einkaufsbeutel genommen und sie in die Naht der Decke gehäkelt. Habe einfach so getan, als sei die Naht eine Masche.  Da die  „Nähmaschen“ recht weit auseinander liegen, müßt ihr entweder sehr locker häkeln, sonst zieht sich eure Borde zusammen oder ihr nehmt gleich 2 feste Maschen (FM) auf.

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1.Reihe : 
1 feste Masche (FM) / pro „Nähmasche“ und die Runde mit 1 Kettmasche (KM) schließen.  (orange)
Aber zählt mit, ihr braucht für einen Musterabschnitt 4 Maschen.
(1 Masche (M) : 2 Stäbchen (ST) ; 1 M : 2 ST + 2 Luftmaschen (LM).

2.Reihe :
Die Reihe beginnt ihr mit 3 LM damit ihr auf Stäbchenhöhe kommt.
Danach :
– In die 1. Masche : 2 ST
– in die 2. Masche : 2 ST
– danach 2 LM
– und nun wieder von vorne,
Ihr könnt die Runde mit 1 KM schließen und die nächste Runde wieder mit 3 LM beginnen.
Ich hab`s nicht gemacht. Mein Decke hat abgerundete  Ecken 😉
So habe ich nur die Farbe gewächselt und weitergehäkelt. Ich brauchte auch nicht darauf achten das sich das Muster in den Ecken verzieht. Nur das ich locker häkel.

Solltet ihr nicht so sanft um die Ecken kommen, fester häkeln, oder mehr als 3 Reihen Borde häkelt. Dann müßt ihr schauen das ihr in den Ecken Maschen zu nehmt, ansonsten verzieht sich eure Borde.

Jede weitere Reihe : (Farbwechsel) genau umgekehrt. In die beiden LM häkelt ihr jeweils 2 ST und über die 4 ST aus der Vorrunde 2 LM.
Am Ende angekommen beendet ihr eure Borde mit einer Kettmasche.

Dann sind die Herzchen drann……

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Herzchenanleitung:

Wenn euch meine Anleitung zu wirr erscheint schaut doch mal im Internet unter Häkelherz Anleitungen , dort findet ihr jede Menge .
Ich hab sie folgendermaßen gehäkelt:
1) 5 LM  mit 1 Kettmasche zur Runde verschließen,
oder einen Fadenring mit 5 LM häkeln (habe ich bei den Eierwärmern erklärt).
2) Jetzt  3 LM und danach 11 ST in den Ring verteilen u. mit Kettmasche schließen. (14 Maschen)
Jetzt häkelt ihr einfach jede Masche ab……………
in die 1.Masche : 1 FM; 2 ST
in die 2.Masche : 3 Doppelstächen (DST)
in die 3.Masche : 2 ST
in die 4.Masche : 2 FM
in die 5.Masche : 2 FM
in die 6.Masche : (Herzspitze) 1 FM; 2 LM; 1 DST; 2 LM; 1 FM
und nun alles rückwärts
in die 7.Masche : 2 FM
in die 8. Masche : 2 FM
in die 9. Masche : 2 ST
in die  10. Masche : 3 DST
in die 11. Masche : 2 ST, 1 FM und mit einer Kettmasche schließen.
Mit ein paar Luftmaschen als Bändchen könnt ihr sie an die Häkelborde anbammeln.

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Ihr könnt natürlich auch  Blümchen oder andere Häkelfiguren anbammeln. Oder sie auch ganz weglassen 🙂

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So, eingemummelt in leuchtend bunten Herzen machen kühle Sommerabende auch Spaß . 😆

Tasche Crochetalong ! Mein gehäklter Einkaufsbeutel !

Ich bin kein Freund von Plastiktüten, aber immer mit Körbchen ist doch recht umständlich und eine Jutetasche mit Werbung ist auch nicht prickelnd. 😕
Und so kam ich bei meiner Suche auf die Seite: http://schoenstricken.de/
und war auf Anhieb begeistert!!!! 😆

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Ich hab ihn farblich und mustertechnisch etwas abgewandelt. Das Original hat den Titel „Sand und Meer“.  Aber ich fand für den Frühling frische orange/grün Töne und Herzchen statt Wellen passender. 😀

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Die Anleitung ist hervorragend erklärt. Man muß kein Häkel Profie sein um diesen Beutel zu häkeln.

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Die Tasche hat einen runden Boden und da die Muster immer abschließend sind, könnt ihr die Länge des Beutels selber variieren. Ich hab mich nur penibel an die Maschenzahl gehalten, da sonst die Muster nicht hinkommen 😉

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Am Anfang hatte ich die Befürchtung, das die Hänkel unbequem sein könnten. Dies ist aber nicht der Fall.
Und wenn dann der Sommer doch noch kommt, wird mein nächster Einkaufsbeutel sicherlich in Arbeit sein . 😆

Wunderschöne Beutel habe ich auch auf :  http://www.wayuuu.de