Alle Beiträge von Susanne Scharff

Schokoladenfrüchte zum Vernaschen!

Eine fruchtig süße Idee für eure Lieben daheim, oder als kleine Nettigkeit für eine Einladung.

Ihr benötigt hierfür :
Früchte wie z.B. Erdbeeren ,Trauben oder Kirschen.
Natürlich Schokolade oder Kuvertüre in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Zahnstocher und Dekoperlen  und/oder Zuckerherzen, mini Marshmallows, Glitzerstaub usw.

Zum Trocknen bekötigt ihr ein Sieb , oder einen Karton wo die Löcher so groß sind das eure Spieße gut stehen können.
Oder ihr legt eure Beeren auf ein Backpapier.

Los geht`s : 😀

Schokolade oder Konfitüre am besten in einem Wasserbad schmelzen.

Erdbeeren sind recht schwer und können beim Schokoladentunken leicht hinein plumpsen.
Daher vorher mit dem Spieß ein Loch in die Frucht stechen.
Der Spieß soll natürlich nicht am anderen Ende eurer Beere wieder zum Vorschein kommen.

Da ihr jetzt wißt, wie weit der Spieß in der Frucht stecken wird, könnt ihr ihn wieder heraus ziehen und das Ende mit einem Marshmallow kennzeichnen.
Nun etwas geschmolzene Schokolade auf den Zahnstocker geben und diesen wieder in die Beere stecken.

Zum durchhärten ab in den Kühlschrank.

Nach kurzer Zeit ist die Schokolade fest.
Nun dreht ihr vorsichtig eure Erdbeere in der geschmolzenen Schokolade….

…und stellt euren Spieß zum Trocknen in ein Sieb, oder legt ihn auf ein Backpapier.

Bevor die Schokolade nun endgültig getrocknet ist, könnt ihr euren Spieß mit Zuckerdeko verschönern.

Ich habe sie noch mit eine Schicht Karamellkovertüre 😆  versehen
und sie dann ganz edel mit Glitzerstaub eingepinselt !
Da ich sie verschenkt habe, fand ich es netter jeden Spieß mit einem Schleifchen zu versehen !

Für die Kleinen gab`s mit Erdbeerkuvertüre , Zuckerperlchen und Zuckerherzen.
Für Jungs würde ich blaue Perlen nehmen. 😉

Lange haben die Schokoladenfrüchte nicht gehalten! 😆

Zuckerwürfel in Form eines Gugelhupfs

Selbstgemacht Zuckerwürfel 🙂 ….
Ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel und Teenachmittagen.
  Auch als Mitbringsel zum gemütlichen Klönnachmittag bei Tee und Plätzchen…..

Ihr benötigt hierfür :
Silikonform  für mini Kuchen oder Pralinen,
100 g Weißen Zucker,
1TL Wasser,
und wenn ihr es farbig mögt, flüssige Lebensmittelfarbe.
Und vielleicht Glitzerzucker  😀

Los geht`s
Einige tropfen Farbe mit dem Wasser mischen und mit dem Zucker durchkneten.
  Die Zuckermasse in die Form drücken. Für Glitzerzucker zuerst den Glitzer in die Form geben und dann den feuchten Zucker darauf geben.

Nun 1 Stunde bei ca. 50°C im Backofen trocknen.
Vorsichtig aus der Form drücken und fertig sind eure Zuckerwürfel.

Einen noch größeren Glitzereffekt bekommen eure Zuckerwürfel wenn ihr sie mit Glitzerpuder einpudert.
Diverse essbare Zuckerglitzer bekommt ihr in der Backabteilung.

Oder ihr lasst sie einfach weiß.
1 mini Zucker Gugelhupf ist ca. 1,5 TL

Ich habe sie verschenkt 😆

mehrfarbige Schokolade DIY

hmmmmm…. wieso nur 1 Sorte Schokolade, wenn man mehrere Sorten gleichzeitig vernaschen kann? 😀

Z.B. Vollmilch und Zartitterschokolade mit
karamellisierten Mandeln, oder Zuckersternchen  😀

Hierfür verflüssigt ihr im Wasserbad einmal Vollmilchschokolade  und in einem Anderen die Zartbitterschokolade.
Das dauert seine Zeit, denn ihr müsst die Schokolade langsam schmelzen.

Die Mandelplätzchen, ca. 100g, vermengt ihr mit 1EL braunen Rohzucker und erhitzt sie in der Pfanne.
Unter ständigem Rühren schmilzt der Zucker und die Mandelplätzchen karamelesieren.
Vorsicht, nicht zu lange, sonst schmecken sie bitter!

Die geschmolzenen Schokoladen auf ein Backpapier geben und mit einer Gabel vermengen.

Zum Schluß die Mandelplätzchen darüberstreuen und abkühlen lassen.

nammi, nammi…. 😆
Und alles DIY !

Das gleiche könnt ihr auch mit Vollmilch und Weißer Schokolade machen und alles mit bunten Perlchen oder so wie ich, mit Eiskristallen verzieren!

Hat auch kein langes Verfallsdatum 😆

Mini Glühwein Gugelhupf… was zum Schnuppen, nicht zum Trinken

Glühwein immer nur trinken?
Nein…hier kommt er in die Küchleins! 😉

Und DAS ist lecker !!!!! 😀

Ihr braucht:
Silikonform ( 20 Gugelhupf Formen),
ca.40g weiche Butter,
40g feinen Zucker, oder Puderzucker,
1 großes Ei,
25g geschmolzene dunkle Schokolade oder Zartbitterkuvertüre,
(Wem das noch nicht schokoladig genug ist, kann noch etwas Kakaopulver zugeben. 😉  )
ca.55g Mehl,
und 25ml Glühwein. 😆
(Ihr könnt gerne mit Weihnachtsgewürzen oder Chilli nachwürzen.)

Für den Schneeeffekt : Puderzucker und/oder weiße Glasur!

und los geht`s:
Wie bei fast allen Rührkuchen schlagt ihr zuerst die geschmolzene Butter mit dem Zucker schaumig und gebt dann das Ei hinzu.
Danach den Glühwein, die geschmolzene Schokolade und zum Schluß das Mehl.
Die Konsistenz des Teiges erinnert an Muffinteig.
Nun gebt ihr den Teig in die Form. Ich habe die Erfahrung gemacht das die Küchlein aus eingefetteter Form leichter rausflutschen.
Daher mein Tip: Alle Gugelhupfs einfetten.

Nun 10min bei 210°C Umluft auf die mittlere Schiene in den Backofen.

Nach dem Abkühlen lasst es Schneien !!!!
Entweder Pulverschnee mit Puderzucker…

oder eine dicke Schneedecke mit weißer Glasur! 😆

Diese süßen Gugelhupfs verschwinden mit einem Haps 😀  und schmecken am besten mit dem restlichen Glühwein !!!! 😆

Langweilige Teelichter aufhübschen

Kennt ihr das auch?
Schöne duftende bunte Teelichter… aber dann in häßlichen Alufassungen. 😕
Vor allem wenn`s stimmungsvoll sein soll und das ist ja die Winterzeit, sieht`s doch häßlich aus.
Also los: pimp up eure Teelichter! 😉

Dafür benötigt ihr nur ein selbstklebendes Zierband!

Schon sehen sie gesellschaftsfähig aus ….  😆

und lassen sich auch verschenken. Einfach ein ausgedientes Twist-off  Glas ebenfalls bekleben, Teelichter rein und schon ist ein kleines Mitbringsel fertig!