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Schneemannplätzchen ghörem im Winter dazu!

let it snow,let it snow, let it snow…….

Mein Name ist Olaf und ich möchte vernascht werden!


Olaf und seine Freunde sind Schneemänner aus Mürbeteig :
…und es wird keinen geben, der sie nicht zum Vernachsen gern hat! 😀
Und Plätzchen sind ja nicht nur in die Adventszeit lecker…. denn der Winter ist noch lang 😉

Ihr benötigt für den Teig :
300g Mehl
200g Butter
100g Zucker
1 Ei
Prise Salz
für die Glasur:
Puderzucker,
Lebensmittelfarben und Perlen, Sterne , Schokolinsen (für Augen und verflüssigt für Mund, Knöpfe und Konturen)
rotes Fondant (für die Nase)

Los geht`s:
Butter und Zucker schaumig rühren. Die anderen Zutaten dazu geben, alles gut durchkneten und für 30-60 min in den Kühlschrank.

Den Teig auf ca. 8-10mm ausrollen und die Schneemänner ausstechen. Da ich mit einer roßen Form arbeite, ergab meine Anzahl an Schneemännern 7 Stück. Den Restteig könnt ihr als kleine Pätzchen verbacken oder gleich vernaschen…… 😆
Die Schneemänner für ca. 10min bei 175°C Umluft in den Ofen.
Abkühlen lassen und fertig zum Verziehren…..oder sofort vernaschen.

Die fertigen Plätzchen mit Puderzuckerglasur bemalen.
ca.100g Puderzucker + 1 Teelöffel Flüssigkeit (für weiß)
mit ein par Trofen Lebensmittelfarbe bekommt ihr dann die gewünschte Farbe.
Ich habe Wasser genommen, ihr könnt aber auch Alkohol , oder Zitronensaft nehmen. Achtet darauf das die Glasur nicht zu flüssig wird, dann läuft sie euch vom Keks.
Aber vorsicht… die eine Zuckerschicht muß trocken sein bevor ihr mit der Nächsten arbeitet. Sonst verlaufen die Farben.
Das gilt auch für die Schokolade.
Am besten für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Augen bestehen aus Schokolinsen die genauso wie die zur Möhre geformte rote Nase mit Puderzuckerglasur kleben.
Im Wasserbad die Schokolinsen schmelzen und mit Hilfe eines Zahnstochers den Mund ,Knöpfe und Konturen malen.

Den Schal habe ich mit Hilfe eines Pinsels aufgetragen.
Solange die Zuckerglasur noch nicht fest ist halten Sterne, Linsen oder anderes Zierwerk.

Schokoladenpralienen mit Herz von Herzen

Schokopralinen die nicht nur  vom Herzen kommen, die auch so aussehen! 😆

Beim Herstellen macht das Naschen schon riesigen Spaß 😀

Ihr benötigt:
Silikonform für Pralinen. Ich habe eine Herzform, aber jede Andere ist auch OK.
ganz viel Schokolade oder Kuvertüre .Am besten verschiedene Farben, das sieht netter aus.
Krokant, gehackte Nüsse, Kokosflocken oder bunte Zuckerperlen usw.

Los geht`s:
In die Silikonform   Zuckerperlchen oder anderen Streusel geben, so das der Boden bedeckt ist.
Das Ganze für einige Minuten ins Eifach legen, damit die Form und die Deko gut gekühlt sind. In der Zwischenzeit in einem Wasserbad die Schokolade zum schmelzen bringen.

Nun die erste Schickt Schokolade in die Form geben.
Ich habe eine Schicht Haselnußkrokant genommen und darüber Karamellglasur gegeben 😆
Die anderen Herzen haben weiße Schokolade bekommen. Da sehen die rosa Zuckerperlen netter aus.

Nun alles wieder zurück ins Eißfach und für ein paar Minuten aushärten lassen.

Nun folgt die nächste Schicht Schokolade und wenn ihr wollt die Übernächste!
Aber denkt daran, vor jeder neuen Schokoladenschicht, die alte auskühlen lassen. Sonst könnten sich die verschiedenen Farben verlaufen, außer ihr möchtet es.

Zum Schluß die Pralinen aus der Form drücken…..und vernaschen! 😉

Außer ihr möchtet sie als kleine Mitbringsel verschenken,

 sie euren Gästen zum Nachtisch oder als kleine Give aways anbieten.

….oder einfach zum Tee oder Kaffee selber genießen ! 😉

Schokoladenfrüchte zum Vernaschen!

Eine fruchtig süße Idee für eure Lieben daheim, oder als kleine Nettigkeit für eine Einladung.

Ihr benötigt hierfür :
Früchte wie z.B. Erdbeeren ,Trauben oder Kirschen.
Natürlich Schokolade oder Kuvertüre in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Zahnstocher und Dekoperlen  und/oder Zuckerherzen, mini Marshmallows, Glitzerstaub usw.

Zum Trocknen bekötigt ihr ein Sieb , oder einen Karton wo die Löcher so groß sind das eure Spieße gut stehen können.
Oder ihr legt eure Beeren auf ein Backpapier.

Los geht`s : 😀

Schokolade oder Konfitüre am besten in einem Wasserbad schmelzen.

Erdbeeren sind recht schwer und können beim Schokoladentunken leicht hinein plumpsen.
Daher vorher mit dem Spieß ein Loch in die Frucht stechen.
Der Spieß soll natürlich nicht am anderen Ende eurer Beere wieder zum Vorschein kommen.

Da ihr jetzt wißt, wie weit der Spieß in der Frucht stecken wird, könnt ihr ihn wieder heraus ziehen und das Ende mit einem Marshmallow kennzeichnen.
Nun etwas geschmolzene Schokolade auf den Zahnstocker geben und diesen wieder in die Beere stecken.

Zum durchhärten ab in den Kühlschrank.

Nach kurzer Zeit ist die Schokolade fest.
Nun dreht ihr vorsichtig eure Erdbeere in der geschmolzenen Schokolade….

…und stellt euren Spieß zum Trocknen in ein Sieb, oder legt ihn auf ein Backpapier.

Bevor die Schokolade nun endgültig getrocknet ist, könnt ihr euren Spieß mit Zuckerdeko verschönern.

Ich habe sie noch mit eine Schicht Karamellkovertüre 😆  versehen
und sie dann ganz edel mit Glitzerstaub eingepinselt !
Da ich sie verschenkt habe, fand ich es netter jeden Spieß mit einem Schleifchen zu versehen !

Für die Kleinen gab`s mit Erdbeerkuvertüre , Zuckerperlchen und Zuckerherzen.
Für Jungs würde ich blaue Perlen nehmen. 😉

Lange haben die Schokoladenfrüchte nicht gehalten! 😆

Zuckerwürfel in Form eines Gugelhupfs

Selbstgemacht Zuckerwürfel 🙂 ….
Ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel und Teenachmittagen.
  Auch als Mitbringsel zum gemütlichen Klönnachmittag bei Tee und Plätzchen…..

Ihr benötigt hierfür :
Silikonform  für mini Kuchen oder Pralinen,
100 g Weißen Zucker,
1TL Wasser,
und wenn ihr es farbig mögt, flüssige Lebensmittelfarbe.
Und vielleicht Glitzerzucker  😀

Los geht`s
Einige tropfen Farbe mit dem Wasser mischen und mit dem Zucker durchkneten.
  Die Zuckermasse in die Form drücken. Für Glitzerzucker zuerst den Glitzer in die Form geben und dann den feuchten Zucker darauf geben.

Nun 1 Stunde bei ca. 50°C im Backofen trocknen.
Vorsichtig aus der Form drücken und fertig sind eure Zuckerwürfel.

Einen noch größeren Glitzereffekt bekommen eure Zuckerwürfel wenn ihr sie mit Glitzerpuder einpudert.
Diverse essbare Zuckerglitzer bekommt ihr in der Backabteilung.

Oder ihr lasst sie einfach weiß.
1 mini Zucker Gugelhupf ist ca. 1,5 TL

Ich habe sie verschenkt 😆

mehrfarbige Schokolade DIY

hmmmmm…. wieso nur 1 Sorte Schokolade, wenn man mehrere Sorten gleichzeitig vernaschen kann? 😀

Z.B. Vollmilch und Zartitterschokolade mit
karamellisierten Mandeln, oder Zuckersternchen  😀

Hierfür verflüssigt ihr im Wasserbad einmal Vollmilchschokolade  und in einem Anderen die Zartbitterschokolade.
Das dauert seine Zeit, denn ihr müsst die Schokolade langsam schmelzen.

Die Mandelplätzchen, ca. 100g, vermengt ihr mit 1EL braunen Rohzucker und erhitzt sie in der Pfanne.
Unter ständigem Rühren schmilzt der Zucker und die Mandelplätzchen karamelesieren.
Vorsicht, nicht zu lange, sonst schmecken sie bitter!

Die geschmolzenen Schokoladen auf ein Backpapier geben und mit einer Gabel vermengen.

Zum Schluß die Mandelplätzchen darüberstreuen und abkühlen lassen.

nammi, nammi…. 😆
Und alles DIY !

Das gleiche könnt ihr auch mit Vollmilch und Weißer Schokolade machen und alles mit bunten Perlchen oder so wie ich, mit Eiskristallen verzieren!

Hat auch kein langes Verfallsdatum 😆