Vanille Kipferl

…..Klasiker in der Weihnachtsbäckerei :

Rezept:
Mürbeteig bestehend aus
250g Mehl
210g weicher Butter
100g gemahlener Mandeln
80g Zucker
2Päckchen Vanillezucker
etwas Salz

Puderzucker und Vanillezucker zum Bestäuben

Den Teig mit allen Zutaten gut verkneten.
Ihn dann zu einer 4cm Rolle formen und diese in Klarsichtfolie mind. 30min Kühl stellen.

Danach den Teig in ca. 1-2cm dicke Scheiden schneiden , in Halbmonde formen und bei 175°C ober/unter Hitze backen.

Leicht abkühlen lassen und in einem Puder-Vanillezucker Gemisch wenden. Dann bleibt der Zucker gut auf den Plätzchen haften.

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