Heidesand

…ein Klasiker aus der Weihnachtsbäckerei

Rezept:

200g Butter
150g Zucker
1/2 Zitronenabrieb
Mark aus der Vanilleschote
1/2TL Salz
30ml Sahne
300g Mehl

Butter in der Pfanne erhitzen bis sie eine gold/braune Farbe angenommen hat.
Die abgekühlte Butter mit Zucker, Vanillemark, Zitronenabrieb und Salz vermengen.
Danach mit Sahne und Mehl verkneten und zu einer ca. 5cm dicken  Rolle formen.
Eingewickelt in Klarsichtfolie ca. 2h kühl lagern .
Nun in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden und ca.20min bei 160°C ober/unter Hitze backen.
Plätzchen auf Backpapier abkühlen lassen.

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